因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方。”此时秋天的燥意尚未退去，天气却愈发寒冷，润肺养脾的萝卜是一剂好食材。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等。

立冬，在古代社会是“四时八节”之一，人们一般都要举行祭祀活动。立冬是十月的大节，在中国民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。